Плов З Айвою

Цибулю нарізати тонкими скибочками/напівкільцями. Розтопити рослинну або топлену олію на сковороді, обсмажити на ній цибулю до золотистого кольору. Додати щіпку куркуми, солі та прибрати з вогню.

Нарізати айву тонкими брусочками, покласти на чисту сковороду, додати півсклянки води (у мене холодна), цукор, мелену зіру і готувати все на середньому вогні помішуючи, поки вода не випарується.

Рис промити і зварити у великій кількості підсоленої води, не переваріть.

У казанок або каструлю викладаємо шарами цибулю, рис, айву, рис, і так до кінця. Повинно вийде щонайменше 2 шари.

У склянці з гарячою водою розвести дрібку шафрану, дати настоятися хвилин п'ять і влити поверх страви.

У розігріту духовку ставимо казанок на 150 градусів і готуємо 40-45 хвилин. Як плов приготується, перемішайте для рівномірного смаку.