Плов з айвою

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю нарізати тонкими скибочками/напівкільцями. Розтопити рослинну або топлену олію на сковороді, обсмажити на ній цибулю до золотистого кольору. Додати щіпку куркуми, солі та прибрати з вогню.

2. Крок 2

   Нарізати айву тонкими брусочками, покласти на чисту сковороду, додати півсклянки води (у мене холодна), цукор, мелену зіру і готувати все на середньому вогні помішуючи, поки вода не випарується.

3. Крок 3

   Рис промити і зварити у великій кількості підсоленої води, не переваріть.

4. Крок 4

   У казанок або каструлю викладаємо шарами цибулю, рис, айву, рис, і так до кінця. Повинно вийде щонайменше 2 шари.

5. Крок 5

   У склянці з гарячою водою розвести дрібку шафрану, дати настоятися хвилин п'ять і влити поверх страви.

6. Крок 6

   У розігріту духовку ставимо казанок на 150 градусів і готуємо 40-45 хвилин. Як плов приготується, перемішайте для рівномірного смаку.