Байрам-Плів

Обсмажити цибулю і після скибочки м'яса в киплячому маслі. Моркву нарізати кубиками та смажити з м'ясом до напівготовності. Потім додати з вечора замочений нут, зубчики часнику та очищену та нарізану навпіл айву. Залити водою та варити на повільному вогні до м'якості гороху.

Після цього посолити та поперчити. Насипати рис, залити водою та варити на сильному вогні 20-25 хвилин.

Зварити яйця круто. Моркву зварити і нарізати фігурно, з цибулі вирізати корзиночки.

Готовий плов перемішати. Вийняти айву та часник. Прикрасити ними плов, а також покласти по краях кошика цибулі із зернами гранату та часточки яйця.