Плов Арабською

М'ясо нарізати по два шматки на порцію, відбити, посолити, поперчити та обсмажити до утворення рум'яної скоринки.

Оброблену цвітну капусту обсмажити у фритюрі та посолити.

Обсмажене м'ясо покласти в сотейник, на нього обсмажену капусту, зверху замочений протягом 1-2 годин рис і залити холодною водою або бульйоном (норма води така ж, як і для звичайного плову), посолити і поперчити.

Накрити кришкою і гасити на середньому вогні до готовності. Потім плов перекласти на розпечену сковороду з жиром або на лист і обсмажити.