Плоди Манго, Фаршировані Крабами

Плоди манго вимити, обсушити і розрізати вздовж навпіл.

Вийняти кісточку, вискоблити з половинок плодів м'якоть, залишивши до шкірки лише 5 мм, і нарізати м'якоть фруктову дрібними кубиками.

Стручок солодкого перцю вимити, обсушити і запікати в духовці доти, доки не лусне шкірка.

Шкірку зняти.

Стручок розрізати навпіл, акуратно вийняти зерна та перегородки і нарізати половинки стручка тонкими смужками.

Трохи розсмикнути в ситі крабів, обкотити їх холодною водою, дати стекти воді.

Майонез змішати з манго кубиками, вершками, цукром, лимонним соком, зеленим перцем, тертим хріном і крабами.

Наповнити масою половинки манго і прикрасити страву смужками солодкого перцю та листочками перцевої м'яти.