Розігрійте духовку до 200 градусів.
Викладіть батат на лист і запікайте 1-1,5 години до м'якості.
Розріжте батат і витягніть усю м'якоть, переклавши в миску.
Розімніть і додайте вершкове масло|мастило|, кленовий сироп, сіль|соль| і перець.