Перед приготуванням вмикаємо духовку нагріватися до 185 градусів.
Філе тріски середнього розміру (половина середньої риби) обсушуємо паперовим рушником. Ріжемо на порційні шматки.
У мисці з'єднуємо гірчицю, оливкову олію, рисовий оцет, сіль та перець.
На блюдце висипаємо кукурудзяне борошно, додаємо сушений чебрець.
Рибу обмазуємо гірчично-рисовим соусом, далі обвалюємо в борошні.
Нагріваємо сковороду і додаємо олію (можна рослинна). Обсмажуємо шматочки риби по 1 хвилині з кожного боку.
Викладаємо обсмажені шматочки риби у форму для запікання та відправляємо у духовку на 6-8 хвилин.
Риба виходить соковитою та красивою. Як гарнір мені подобається пюре з цвітної капусти з часником.