Пісаладьєр

У великому сотейнику нагріти 50 мл оливкової олії. Відправити туди нарізану півкільцями цибулю, листя чебрецю, цілі зубчики часнику, посолити і поперчити. Готувати цибулю на мідному вогні близько 45 хвилин, помішуючи час від часу. Через 30 хвилин після початку приготування вийняти часник, дрібно нарізати і повернути в сотейник.

Тим часом, для тіста, змішати теплу воду, дріжджі, цукор і оливкову олію, що залишилася. Додати борошно, сіль замісити тісто. Добре його обім'яти, воно має вийти гладким та еластичним. Помістити тісто в добре змащену|змазати| маслом|мастилом| миску, накрити вологим кухонним рушником. Дати постояти за кімнатної температури протягом 30 хвилин.

Акуратно розкотити тісто, потім руками надати форму прямокутника і помістити на присипаний кукурудзяним борошном деко.

На тісто викласти цибулю, відступаючи від краю тіста на 5-7 см. На цибулю викласти анчоуси та маслини. Край тіста змастити оливковою олією. Запікати 15 хвилин|мінути| в розігрітій до 230 градусів духовці.