Пишні Пончики Із Духовки

Дріжджі залити теплим молоком (не гарячим), відставити на 5 хвилин|мінути|.

Додати вершкове масло та цукор, перемішуючи міксером на низькій швидкості, ввести яйце, борошно, сіль, продовжуючи заважати.

Переключиться на гак для тіста і замісити тісто протягом кількох хвилин середньої швидкості.

Якщо тісто занадто липке, додати борошно 1-2 столові ложки, занадто сухе? Додати трохи молока. Зрештою, тісто має стати м'яким і гладким і зовсім трохи липким.

Викласти тісто на поверхню, присипану мукою|борошном|, кілька разів підмісити і сформувати в кулю, помістити в ємність, змащену|змазати| маслом|мастилом|, накрити плівкою і прибрати в тепле місце, поки|доки| тісто не збільшиться в 2 рази, близько 25-45 хвилин|мінути| гіркуватою водою).

Робочу поверхню присипати мукою|борошном|, викласти тісто, розділити на 2 частини, кожну частину розкотити товщиною близько 0,5-0,7 см.

Вирізати кола (у мене склянку 7 см), перекласти на лист, застелений пергаментом. Вирізати серцевину (у мене 2 см), накрити рушником і залишити підходити на 25-45 хвилин (без протягів).

Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 6-10 хвилин до легкого золочення, не засушуємо.

Вийняти пончики з духовки і дайте охолонути протягом 1-2 хвилин, опустити кожен із них у розтоплене вершкове масло|мастило| і швидко кинути в суміш цукру і кориці. Подавати одразу ж.