Пиріжки З Фетою Та Шпинатом (Spanakotiropita)
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування35 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Спанакотиропіта - це пиріг зі шпинатом і фетою.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії647
- Протеїни19
- Жири50
- Вуглеводи36
Інструкція приготування
В ідеалі, звичайно, для нього потрібно використовувати тісто філо, але мені його не знайти. Тому я використовую листкове бездрожжеве тісто і намагаюся розкачувати його якомога тонше. Обов'язково до цієї випічки потрібно зробити соус цацики (або дзадзики, або тцатцики), без нього ніяк. Ось рецепт http://eda.ru/sauce/recipe37681
Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, спочатку його потрібно розморозити і дуже добре віджати. Якщо у вас свіжий шпинат, дрібно порубайте його листя.
Дрібно нарізати цибулину, обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору. Поки смажиться цибуля, дрібно порубати зелень (петрушку, кріп та зелену цибулю).
У мисці збити яйця і додати до них фету, розім'яти її вилкою та змішати з яйцями, щоб вийшла однорідна маса. Додати віджатий шпинат, підсмажену цибулю, нарубану зелень та пару столових ложок оливкової олії. Все добре перемішати.
Розкотити пласт тіста якомога тонше і нарізати на квадрати по 12 см. Викласти начинку на кожен шматочок тіста (по парі столових ложок), згорнути трикутником, запечатати краї і викласти пиріжки на лист, вистелений пергаментом.
Випікати при 180 градусах близько 20-25 хвилин|мінути|, поки|доки| тісто не підрум'яниться.