Тістечка З Прісного Тіста

На пиріжкову дошку просіяти борошно горбком, зробити в ньому поглиблення, в яке покласти сметану, олію, сіль, цукор. Розбити яйця та швидко замісити тісто. Скачавши тісто в кулю, покласти його на тарілку, покрити рушником і винести в холодне місце на 30-40 хвилин.

Після цього тісто розкотити шаром 1/2 см, вирізати кружки склянкою або спеціальним виїмкою; змастивши кружок тіста зверху|згори| збитим яйцем, покласти на середину його начинку і робити пиріжки різної форми.

Пиріжки покласти на лист з проміжками 1,5-2 см, змастити збитим яйцем і випікати в духовці протягом 10-15 хвилин.