Пироги З Ягідним Фаршем З Олією З Бренді

У мисці перемішайте обидві родзинки, коринку, цитрусові цедри, мигдаль, дрібно нарізані, але не очищені, яблука, сало, мускат, запашний перець, корицю, цедру та сік з апельсина та лимона та бренді. Перемішуйте деякий час, накрийте та поставте в холодильник на кілька днів.

У миску просійте борошно і додайте|добавляйте| дрібно нарізане вершкове масло|мастило|. Вимісіть руками до стану крихти та поступово додавайте воду. Вимішуйте, поки тісто не стане м'яким і однорідним.

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Викладіть тісто на присипану мукою|борошном| поверхню і розкотіть. Виріжте кілька кружків, або один великий. Викладіть тісто в змащені|змазати| маслом|мастилом| форми, всередину покладете начинку, краї злегка змастіть молоком і зверху накрийте другим кружечком. Заліпіть краї. Зверху змастіть збитим яйцем з молоком.

Поставте в духовку приблизно на 20-25 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

Охолодіть, витягніть із форм і подавайте з олією з бренді.