Кипаючий Фруктовий Пиріг

У велику каструлю покладіть сухі фрукти, мигдаль, вишню, цукор, вершкове масло, бренді та 250 мл води. Доведіть до кипіння і варіть, поки|доки| цукор не розчиниться і масло|мастило| не розтане. Зніміть з вогню та залиште охолоджуватися при кімнатній температурі.

Розігрійте духовку до 160 градусів. Змастіть олією форму для пирога.

Злегка збийте яйця і додайте у фрукти, потім просійте борошно та спеції. Все змішайте разом, працюючи дуже швидко та акуратно; не використовуйте міксер. Перекладіть суміш у форму та розрівняйте мокрими пальцями. Оберніть форму зовні і поставте ще на кілька аркушів. Печіть 1,5-2 години до готовності. Охолодіть у формі, накривши рушником. Якщо не вживаєте одразу, то перекладіть у контейнер.