Пиріг Із Замороженою Чорницею

Спершу, увімкнемо духовку, нехай гріється до 200 градусів, поки ми робитимемо пиріг. Приготування займе 15 хвилин.

Заморожене вершкове масло|мастило| натерти на тертці. Всипати половину склянки цукру. Перемішати (я перемішувала вилкою).

Відокремити жовтки від білків. Жовтки додати|добавляти| до масла|мастила| з|із| цукром, добре перемішати. Білки відкласти для начинки.

У масляну суміш додати приблизно склянку борошна. Продовжувати перемішувати вилкою - повинна утворитися крихта.

У крихту додати 2-3 столові ложки сметани. Замісити тісто. Забрати тісто в холодильник і приступити до приготування начинки.

Збити 2 білки, що залишилися від тіста, до міцної стійкої піни. Всипати півсклянки цукру, що залишилися, продовжувати збивати до розчинення цукру. Додаємо приблизно 100 грам сметани, 1 столову ложку борошна та 1 чайну ложку крохмалю. Збити.

Чорницю не розморожувати, а просто обваляти в муці і додати до яєчно-сметанової суміші. Перемішати.

Дістати тісто, розкотити шаром 5-7 мм. Покласти на дно форми папір для випікання, змастити олією. Викласти тісто у форму, сформувати борт заввишки 1,5-2 см. Викласти начинку.

Випікати за температури 180 градусів протягом 30 хвилин. Подавати трохи теплим або остиглим.