Пиріг Із Гарбузом І Сиром

Підготуйте всі інгредієнти. Дістаньте тісто з упаковки для розморожування за кімнатної температури. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Підготуйте гарбуз: розріжте навпіл, видаліть насіння, наріжте на 10–12 частин, кожну частину очистіть від твердої шкірки.

Частини гарбуза наріжте скибочками завтовшки 1–3 мм.

На сковороді розтопіть гхі. На середньому вогні обсмажуйте скибочки гарбуза приблизно 6–7 хвилин, регулярно помішуючи. Трохи посоліть і поперчіть.

Підготуйте соус: у сотейнику або невеликій каструлі на малому вогні розтопіть вершкове масло, додайте борошно, перемішайте. Прогрійте 1 хвилину, потім додайте вершки, перемішайте. Трохи посоліть і поперчіть. Прогрійте ще 1 хвилину, потім додайте гірчицю, перемішайте. Протримайте на вогні ще 1 хвилину. Готовий соус має бути консистенції густої сметани.

Розморожене тісто викладіть на пергамент, посипаний борошном. Посипте тісто борошном зверху. Розкачайте тісто за діаметром форми для випікання. Перекладіть тісто на пергаменті у форму для випікання.

На тісто викладіть соус. Розподіліть соус рівномірно по тісту.

На соус викладіть обсмажені скибочки гарбуза. Розподіліть їх рівномірно.

На гарбуз викладіть шматочки моцарели (краще відривати руками).

Зверху додайте шматочки сиру з пліснявою.

Готовий пиріг поставте ближче до низу духовки на 30 хвилин.