Пиріг Із Гарбузом І Сиром

Підготуйте всі інгредієнти. Дістаньте тісто з упаковки для розморожування при кімнатній температурі. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Підготуйте гарбуз: розріжте навпіл, видаліть насіння, наріжте на 10–12 частин, кожну частину очистьте від твердої шкірки.

Частини гарбуза наріжте на тонкі скибочки завтовшки 1–2–3 мм.

На сковороді розтопіть гхі. На середньому вогні обсмажуйте тонкі скибочки гарбуза приблизно 6–7 хвилин, регулярно помішуючи. Трохи посоліть і поперчіть.

Підготуйте соус: у сотейнику або невеликій каструлі на слабкому вогні розтопіть вершкове масло, додайте борошно, перемішайте. Потримайте хвилину, потім додайте вершки, перемішайте. Трохи посоліть і поперчіть. Потримайте ще хвилину, потім додайте гірчицю, перемішайте. Прогрійте соус ще хвилину. Готовий соус має бути густим, як сметана.

Розморожене тісто викладіть на пергамент, посипаний борошном. Посипте тісто борошном зверху. Розкачайте тісто за діаметром форми для випікання. Перекладіть тісто на пергаменті у форму для випікання.

На тісто викладіть соус. Розподіліть його рівномірно по всій поверхні.

На соус викладіть обсмажені скибочки гарбуза. Розподіліть їх рівномірно.

На гарбуз викладіть шматочки моцарели (краще відривати руками).

Зверху викладіть шматочки сиру з пліснявою.

Пиріг поставте в духовку (ближче до низу) на 30–35 хвилин.