Пиріг із гарбузом і сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Дістаньте тісто з упаковки для розморожування при кімнатній температурі. Увімкніть духовку на 180 градусів.

   

2. Крок 2

   Підготуйте гарбуз: розріжте навпіл, видаліть насіння, наріжте на 10–12 частин, кожну частину очистьте від твердої шкірки.

   

3. Крок 3

   Частини гарбуза наріжте на тонкі скибочки завтовшки 1–2–3 мм.

   

4. Крок 4

   На сковороді розтопіть гхі. На середньому вогні обсмажуйте тонкі скибочки гарбуза приблизно 6–7 хвилин, регулярно помішуючи. Трохи посоліть і поперчіть.

   

5. Крок 5

   Підготуйте соус: у сотейнику або невеликій каструлі на слабкому вогні розтопіть вершкове масло, додайте борошно, перемішайте. Потримайте хвилину, потім додайте вершки, перемішайте. Трохи посоліть і поперчіть. Потримайте ще хвилину, потім додайте гірчицю, перемішайте. Прогрійте соус ще хвилину. Готовий соус має бути густим, як сметана.

   

6. Крок 6

   Розморожене тісто викладіть на пергамент, посипаний борошном. Посипте тісто борошном зверху. Розкачайте тісто за діаметром форми для випікання. Перекладіть тісто на пергаменті у форму для випікання.

   

7. Крок 7

   На тісто викладіть соус. Розподіліть його рівномірно по всій поверхні.

   

8. Крок 8

   На соус викладіть обсмажені скибочки гарбуза. Розподіліть їх рівномірно.

   

9. Крок 9

   На гарбуз викладіть шматочки моцарели (краще відривати руками).

   

10. Крок 10

    Зверху викладіть шматочки сиру з пліснявою.

    

11. Крок 11

    Пиріг поставте в духовку (ближче до низу) на 30–35 хвилин.