Пиріг З Сиром Та Салямі «Кальцоне»

Змішати вершкове масло|мастило| і яйце.

Всипати цукор, сіль, соду та влити сметану. Перемішати.

Кількість цукру залежить від начинки. Якщо начинка не солодка, цукру кладеться 0,5 чайні ложки, якщо солодка — до чотирьох чайних ложок.

Додати 1 склянку борошна. Перемішати.

На стіл висипати другу склянку борошна, на нього вивалити сметанну масу та замісити м'яке тісто. Тісто поділити на 2 частини.

Кожну частину розкачати в коло діаметром приблизно 30-35 см завтовшки 4-5 мм. Коло тіста подумки розділити навпіл і одну половину нанести шар сиру, відступивши трохи від краю.

На сир викласти кружальця ковбаси, а поверх ковбаси — нарізаний пластинками сир, що залишився.

Вільну частину тесту загнути на начинку, склавши коло тесту навпіл.

Краї тіста трохи притиснути.

Зверху зробити багато проколів вилкою (до начинки) для виходу пари. Перенести пиріг на змащене або закрите папером для випічки деко.

Верх пирога змастити|змазати| збитим яйцем.

Поставити в розігріту до 220 градусів духовку до золотистого кольору (я випікала 15 хвилин).