Запечена паста з очима

Як приготувати

1. Крок 1

   Почистіть цибулю й часник. Підготуйте велику каструлю, сковорідку, друшляк і форму для запікання. Духовку розігрійте до 200 °C.

   

2. Крок 2

   Закип'ятіть у каструлі воду, всипте 0,5 ч. л. солі та пасту. Варіть її на 2–3 хвилини менше, ніж радять на упаковці, а потім відкиньте пенне на друшляк.

   

3. Крок 3

   Цибулю наріжте дрібними кубиками, часник пропустіть через прес. Пармезан і моцарелу натріть на великій тертці. На сковорідці розігрійте оливкову олію на середньому вогні, викладіть цибулю, трохи посоліть і смажте близько 3 хвилин, доки не стане м'якою. Тоді додайте часник і готуйте ще 2 хвилини.

   

4. Крок 4

   До цибулі з часником викладіть яловичий фарш, додайте італійські трави та сіль. Смажте, розбиваючи фарш лопаткою на невеликі шматочки, поки він не буде готовий. Це займе приблизно 5–7 хвилин.

   

5. Крок 5

   Влийте до фаршу томатний соус і перемішайте. Додайте вершки, тертий пармезан і вершковий сир. Зменште вогонь і готуйте близько 5 хвилин, часто помішуючи, щоб сир повністю розчинився в соусі. Потім вкиньте макарони й перемішайте.

   

6. Крок 6

   Половину макаронів із соусом викладіть у форму для запікання та посипте половиною тертої моцарели. Зверху рівномірно розподіліть решту пасти й сиру. Запікайте 20 хвилин за температури 200 °C.

   

7. Крок 7

   У кожній кульці моцарели кінчиком ножа зробіть невелике кругле заглиблення й вставте в нього зелену оливку. Скибочки прошутто розріжте вздовж навпіл і обмотайте ними нижню частину кожної кульки.

   

8. Крок 8

   Витягніть пасту з духовки, викладіть зверху «очі» з моцарели й подавайте просто у формі.