Можна використовувати курячі серця та інші субпродукти.
Розтерти масло|мастило| з|із| мукою|борошном| і жовтками, додати|добавляти| перець і тертий пармезан.
Замісити тісто і поставити на годину в холодильник.
Нарізати бекон.
Підсмажити на сухій сковороді, додати цибулю.
Викласти серця, посолити, додати трохи цукру.
Влити вершки та готувати до загусання.
Заповнити тестом форму, проколоти вилкою.
Поставити у розігріту до 180 градусів духовку на 4 хвилини.
Потім викласти начинку і пекти 10 хвилин, поки не підрум'яниться.