Пиріг З Копченим Лососем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії404
- Протеїни13
- Жири26
- Вуглеводи30
Інструкція приготування
Пиріг буде смачнішим, якщо дати йому просочитися протягом години. Копчену сьомгу можна замінити підкопченим лососем, на худий кінець - просто сьомгою або лососем, але це крайній варіант - все ж таки з підкопченою рибкою найсмачніше. Цілком можна обійтися без каперсів. Пиріг вийде красивіше, якщо сьомгу викладати на цибулю змійкою, а проміжки між змійками залити сметанною масою.
Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на олії до готовності, дати охолонути.
У сметану вичавити 1-2 столові ложки соку лимона, додати трохи цедри.
У сметанную масу додати дрібно|мілко| нарізаний кріп.
Лосось нарізати шматочками чи смужками.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Форму для пирога вистелити пекарським папером або трохи змастити форму олією. Тісто розкотити, викласти у форму, зробити бортики, надлишки тіста обрізати.
Проколоти тісто вилкою, щоб краще пропекли. Зверху накрити тісто пекарським папером, на папір насипати горох, квасолю, рис чи гречку та випікати 20 хвилин. Вийняти з духовки, прибрати пекарський папір з крупою та випікати ще 10 хвилин.
У теплий корж листкового тіста викласти цибулю, що охолола, на цибулю викласти сметанну масу і акуратно розрівняти, на сметанну масу викласти нарізану маленькими шматочками сьомгу і трохи струсити пиріг.
Коли пиріг охолоне, прикрасити каперсами та гілочкою кропу. Подавати на стіл, коли пиріг охолоне і просочиться.