Пиріг З Картоплею
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Є в цьому простому пісному пирізі домашній затишок та мила старомодність. Навіть точні пропорції не надто потрібні: все можна робити на око, а замість дріжджового тіста взяти готове листкове, особливо якщо тримати пост немає потреби. У начинку згодиться вчорашнє картопляне пюре, а ось смажену цибулю і тим більше кріп краще додати в нього перед випічкою. Лука знадобиться багато, аж дві головки, він тут, нарівні з картоплею, смисловий інгредієнт і дозволяє уникнути частого гріху пісної випічки — зайвої щільності та сухості.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії460
- Протеїни8
- Жири19
- Вуглеводи67
Інструкція приготування
У теплій воді розвести дріжджі та цукор. Залишити на кілька хвилин, поки на поверхні не з'явиться пінка.
У чашу міксера всипати муку|борошно|, додати|добавляти| 125 мл рослинної олії, 0,5 чайної ложки солі і розведені у воді дріжджі. Замісити тісто за допомогою насадки-гака.
Накрити тісто плівкою та поставити в тепле місце на 1 годину.
Картоплю очистити, крупно нарізати (або зовсім не нарізати) і зварити до готовності. Щоб перевірити готовність картоплі, потрібно проткнути її ножем: якщо вона легко зісковзує з ножа, значить, вона готова.
Готову картоплю розім'яти в неоднорідне пюре — краще, якщо траплятимуться шматочки.
Нарізати цибулю кубиком і обсмажити на олії до золотистого кольору.
Дрібно нарізати кріп.
Додати кріп і смажену цибулю до картопля, посолити, поперчити і добре перемішати.
Тісто, що відбулося, розділити на дві рівні частини і тонко розкотити його.
На змащений лист викласти одну частину тіста, викласти на нього картопляну начинку і накрити другим пластом тіста.
Фігурно заліпити краї, за бажання можна прикрасити пиріг обрізками тіста. Відправити пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин або доти, поки тісто не підрум'яниться.