Пиріг З Яблуками Та Безе

Попередньо розігріти духовку до 180 градусів. Для приготування тіста змішати 3 жовтки, маргарин, 0,5 склянки цукру, сіль за смаком, гашену соду і 3 столові ложки води, розтерти, після чого додати в отриману масу борошно і ще раз перемішати. Викласти тісто, що вийшло, у форму, яку можна не змащувати, т.к. у тесті достатньо олії і вона не пригорить. Щоб розподілити тісто формою і воно не липло до руки, можна намочити руку водою. Випекти майже до готовності, тобто до впевненого коричневого кольору, приблизно 25 хвилин.

Поки печеться тісто, натерти яблука на тертці. Покрити майже готове тісто тертими яблуками та посипати зверху 0,5 склянки цукру. Можна трохи менше, якщо любите в міру солодке. Відправити до духовки ще на 15 хвилин.

Поки пиріг у духовці, зробити безе: збити 3 білки зі склянкою цукру до м'яких піків, приблизно хвилин 5. З безе пекти ще хвилин 5.