Пиріг з адигейським сиром та зеленню

Як приготувати

1. Крок 1

   Розморозити листкове тісто 30 хвилин, попередньо трохи посипавши борошном з 2 сторін.

2. Крок 2

   Поки тісто розморожується, приступити до начинки. Натерти шматок сиру на великій тертці і покласти у глибоку миску.

3. Крок 3

   Потім додати 1 сире яйце до сиру і ретельно перемішати.

4. Крок 4

   Далі до сиру додати давлений часник, сіль, перець, зелень. Перемішати. Адигейський сир має ніжний смак, і він трохи пріснуватий, тому сіль - невід'ємний інгредієнт.

5. Крок 5

   Нарізати дрібно половинку червоної цибулі і підсмажити на оливковій олії хвилин 5 на середньому вогні. Потім додати його до начинки та перемішати. Начинка готове.

6. Крок 6

   Підготувати форму: потрібна кругла знімна форма близько 25 сантиметрів у діаметрі. Можна трохи більше/менше. Застелити низ папером для випікання і тонко змастити оливковою олією

7. Крок 7

   Розкотити тісто, присипавши борошном. Не зовсім тонко, тому що начинки виходить багато і може порватися. Взяти один розкатаний пласт тіста і вистелити його на лист (зробити коло трохи більше розміру форми, тому що зайва частина послужить стінками для пирога).

8. Крок 8

   Викласти начинку та акуратно розподілити її.

9. Крок 9

   Взяти другий розкочений пласт листкового тіста, який повинен бути вже трохи менше першого пласта (рівно розмір форми). Вистелити його на начинку та закріпити стінами поверх.

10. Крок 10

    Закріпивши пиріг, змастити його яйцем і посипати несмаженим кунжутом. Проткнути в кількох місцях пиріг перед тим, як ставити в духовку.

11. Крок 11

    Випікати в режимі гаряче повітря при 220 градусах 25-30 хвилин.