Пиріг З Адигейським Сиром Та Зеленню

Розморозити листкове тісто 30 хвилин|мінути|, попередньо трохи посипавши борошном з 2 сторін.

Поки тісто розморожується, приступити до начинки. Натерти шматок сиру на великій тертці і покласти у глибоку миску.

Потім додати|добавляти| 1 сире яйце до сиру і ретельно перемішати.

Далі до сиру додати давлений часник, сіль, перець, зелень. Перемішати. Адигейський сир має ніжний смак, і він трохи пріснуватий, тому сіль - невід'ємний інгредієнт.

Нарізати дрібно половинку червоної цибулі і підсмажити на оливковій олії хвилин 5 на середньому вогні. Потім додати його до начинки та перемішати. Начинка готове.

Підготувати форму: потрібна кругла знімна форма близько 25 сантиметрів у діаметрі. Можна трохи більше/менше. Застелити низ папером для випікання і тонко змастити оливковою олією

Розкотити тісто, присипавши борошном. Не зовсім тонко, тому що начинки виходить багато і може порватися. Взяти один розкатаний пласт тіста і вистелити його на лист (зробити коло трохи більше розміру форми, тому що зайва частина послужить стінками для пирога).

Викласти начинку та акуратно розподілити її.

Взяти другий розкочений пласт листкового тіста, який повинен бути вже трохи менше першого пласта (рівно розмір форми). Вистелити його на начинку та закріпити стінами поверх.

Закріпивши пиріг, змастити його яйцем і посипати несмаженим кунжутом. Проткнути в кількох місцях пиріг перед тим, як ставити в духовку.

Випікати в режимі гаряче повітря при 220 градусах 25-30 хвилин.