Пиріг На Дріжджовому Тісті З Куркою Та Картоплею

Цукор, сіль та дріжджі залити теплим молоком. Дати постояти 20 хвилин. А поки що збити 2 яйця з олією. Якщо ви готуєте без яєць, то олії потрібно 0,5 склянки. До масла додати молоко з дріжджами і поступово вводити борошно до консистенції густих вершків. Залишити тісто підніматися.

Картоплю почистити і нарізати дрібними брусочками. Моркву натерти на тертці і змішати з|із| дрібно|мілко| порізаною цибулею, посолити і за бажанням можна додати соус або майонез. Курку порізати на невеликі шматочки і приправити сіллю і перцем до смаку, нехай добре просочиться приправою.

Коли тісто піднялося, додати ще муки і добре вимісити руками. Поставити знову підніматися. Після цього знову вимісити і дати піднятися втретє.

2/3 тіста розкотити на змащеній деко і викласти картоплю тонким шаром, зверху суміш із цибулі та моркви, слідом курку. Поверх усієї начинки розкладіть маленькі шматочки вершкового масла або вершків, щоб пиріг був соковитий. Розкотіть залишки тесту і покладіть поверх начинки, добре защипавши краї. В останнє яйце додайте тріску цукру і змастіть цією сумішшю пиріг, зробивши посередині круглий проріз, щоб у процесі приготування тісто не лопнуло і не потріскалося.

Випікати 60 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Не перетримуйте пиріг у духовці! Інакше він буде сухий і втратить свою м'якість та ніжність!

Дістаньте та накрийте вологим рушником і дайте постояти 5 хвилин.