Пиріг Із Сиру

300 г борошна, 125 г вершкового масла, 75 г цукру і 1/2 чайної ложки ваніліну - розім'яти руками до утворення крихти.

Увімкнути духовку на 175 градусів.

2 яйця, 75 грам цукру, 1/2 чайної ложки ваніліну та соду - збити, додати 250 грам сиру і добре перемішати.

Знімне дно форми діаметром приблизно 20 см викласти папером. Половину першої суміші викласти та розподілити по дну, прим'явши руками, сформувавши щільний шар.

Потім влити начинку з|із| сиру, рівномірно розлити.

І в кінці рівномірно посипати другу половину першої суміші, дуже акуратно, не застосовуючи, щоб верхній шар залишився повітряним і не змішався з начинкою.

Поставити в духовку приблизно на 45-55 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Діставши з духовки, дати трохи охолонути, щоб нижній шар затвердів, відокремити ножем боки від форми та обережно дістати пиріг.