Пиріг Із Листкового Тіста З Рибою Та Рисом

Упаковку тіста розморозити.

Рис відварити у підсоленій воді, остудити.

Рибне філе нарізати на шматочки, посолити, поперчити. Краще брати не заморожену, а охолоджену рибу. Дуже смачний пиріг виходить із сьомги та форелі.

Цибулю очистити, дрібно нарізати та обсмажити до золотистого кольору. Наприкінці смаження додати борошно.

Петрушка обмити, обсушити, дрібно нарубати.

Тісто розділити на дві нерівні частини: одна буде основою пирога, з іншої буде зроблена решітка. Більшу частину розкотити, викласти на деко, змастити олією.

На тісто викласти шар рису, на нього – половину шматочків риби, посипати половиною петрушки, додати половину смаженої цибулі. Далі знову шарами: риба, петрушка, цибуля.

З тіста, що залишився, зробити прути решітки і викласти поверх пирога.

Жовток розмішати із чайною ложкою води, змастити пиріг. Дати постояти 10 хвилин. Потім поставити в нагріту духовку і випікати 30-40 хвилин.

Пиріг можна їсти як у гарячому, так і холодному вигляді.