Пиріг Із Пшона Та Пшениці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій9 Осіб
Пиріг із пшона та пшениці подарує теплі нотки домашнього затишку завдяки духмяній кориці, ніжній круп’яній текстурі та виразному аромату ваніліну. Завдяки поєднанню пшеничного та пшоняного смаків, пиріг набуває цікавої в'язкості й поживності. Злегка хрустка скоринка гармонійно доповнює м’яку, розсипчасту серединку, що чудово поєднується з кавою чи теплим молоком.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії511
-
Протеїни10
-
Жири20
-
Вуглеводи74
Інструкція приготування
Щоб пиріг вдалося ніжним і розсипчастим, не переварюйте крупу й остуджуйте її перед додаванням до тіста. Якщо немає пшоняної крупи, спробуйте додати відварений кус-кус — це цікава альтернатива для осучаснення класичного рецепту.
Крупу добре промити до прозорої води і зварити (можна разом, так як та та інша крупа вариться приблизно 7-8 хвилин після закипання) у великій кількості води. Не переварюйте крупу, щоб вона не перетворилася на кисіль. Воду злити, промити та відкинути готову кашу ще раз.
Включити духовку на температуру 250-260 градусів, форму застелити папером, промаслити і посипати сухарями або манкою.
Збити яйця з цукром, корицею, сіллю, содою та ваніліном. Коли маса стане густою, не припиняючи збивання, влити тонким струмком масло. У отриманий солодкий «майонез» додати варену крупу, борошно (до консистенції в'язкої каші, що не розтікається), влити оцет. Швидко розмішати та викласти у форму, рівномірно розподіливши по ній.
Випікати 25-35 хвилин|мінути|. Через 20 хвилин температуру зменшити до 220.
Пиріг у духовці підніметься, але потім опуститься - це і буде знайомий що процес приготування завершується. Остудити у формі, накривши рушником, щоб кірка стала м'якою.
Посипати пудрою чи корицею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ