Класичний Сметанник

Для приготування сметанника підготуйте інгредієнти. З’єднайте яйця, цукор і дрібку солі.

Збийте міксером до пишної білої маси.

Додайте сметану 20% жирності та розтоплене вершкове масло, яке попередньо охолодіть.

Додайте просіяне борошно. Перемішайте тісто до однорідної консистенції.

Додайте соду, погашену оцтом.

Змастіть форму для випікання вершковим маслом і вилийте тісто.

Випікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.

Корж остудіть, зріжте верхівку й залиште її для крихти, решту коржа розріжте на 2–3 рівні частини.

Сметану 30% жирності збийте до пишної маси, потім частинами додайте цукрову пудру й знову збийте.

Змастіть кремом коржі зверху та з боків, посипте крихтою.

Сметанник готовий. Перед подачею дайте торту настоятися в холодильнику не менше 3 годин, а краще залиште на ніч.