Пиріг з лаваша з яйцями, помідором та ковбасою

Як приготувати

1. Крок 1

   Помідор нарізати кільцями, ковбасу шматочками, сир натерти на тертці, зелень подрібнити.

2. Крок 2

   Яйця збити із сіллю та спеціями, додати до них зелень.

3. Крок 3

   Листи лаваша вирізати по діаметру сковороди (у мене було три листи лаваша діаметром по 40 см, а сковорода — 25, тому три коржики були вирізані, а інші шари я прокладала обрізками, що залишилися).

4. Крок 4

   Нагріваємо плиту, сковороду трохи змащуємо олією. Кладемо перший шар - лист лаваша, виливаємо на нього половину яєчної суміші і добре розподіляємо (ступінь нагрівання плити - середня).

5. Крок 5

   На яєчний шар кладемо лист лаваша, на нього розподіляємо помідор і трохи сиру, потім лист лаваша, ковбасу і сир, знову лист лаваша - виливаємо яєчну суміш, що залишилася, і добре розподіляємо.

6. Крок 6

   Заключний шар - лист лаваша і трохи сиру. Поки викладаємо шари, нижня частина пирога вже буде готова, тому беремо широку лопатку і перевертаємо пиріг на другий бік, накриваємо кришкою сковороду і тримаємо хвилин 5 до готовності (щоб схопилася яєчна суміш).

7. Крок 7

   Готовий пиріг перекладаємо на тарілку, ріжемо на шматочки і подаємо на сніданок із смачною кавою.