Пиріг Із Лаваша З М'яСною Начинкою

Дрібно нарізати цибулину, обсмажувати до м'якості на маслі на невеликому вогні. Додати фарш і смажити, перемішуючи, до зміни кольору фаршу.

Збити яйця і дві столові ложки сметани, додати|добавляти| гострий соус (у мене це «Стебло бамбука — чилі гострий»).

Дрібно нарізати часник, перці чилі (з насінням, якщо хочете гостріша страва, або без неї).

Додати в обсмажений фарш з цибулею нарізані перці з часником, пару столових ложок соусу і тушкувати на малому вогні 2-3 хвилини, помішуючи. Посолити, додати до смаку спеції - я брала базилік, орегано та мускатний горіх.

Фарш з овочами перемолоти блендером у пюре.

Розстелити лист лаваша (у мене це стандартна упаковка 80 на 40 см), рівномірно змастити сметаною, що залишилася, посипати тертим сиром. Тонким шаром викласти м'ясне пюре, відступаючи приблизно 2 см від країв.

Згорнути лаваш з начинкою в рулет і залишити на 15 хвилин просочитися.

Викласти рулет у форму, згорнути «равликом», зверху рясно полити залишками соусу з п. 2.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати приблизно півгодини.