Пиріг із лаваша з м'ясною начинкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Дрібно нарізати цибулину, обсмажувати до м'якості на маслі на невеликому вогні. Додати фарш і смажити, перемішуючи, до зміни кольору фаршу.

2. Крок 2

   Збити яйця і дві столові ложки сметани, додати гострий соус (у мене це «Стебло бамбука — чилі гострий»).

3. Крок 3

   Дрібно нарізати часник, перці чилі (з насінням, якщо хочете гостріша страва, або без неї).

4. Крок 4

   Додати в обсмажений фарш з цибулею нарізані перці з часником, пару столових ложок соусу і тушкувати на малому вогні 2-3 хвилини, помішуючи. Посолити, додати до смаку спеції - я брала базилік, орегано та мускатний горіх.

5. Крок 5

   Фарш з овочами перемолоти блендером у пюре.

6. Крок 6

   Розстелити лист лаваша (у мене це стандартна упаковка 80 на 40 см), рівномірно змастити сметаною, що залишилася, посипати тертим сиром. Тонким шаром викласти м'ясне пюре, відступаючи приблизно 2 см від країв.

7. Крок 7

   Згорнути лаваш з начинкою в рулет і залишити на 15 хвилин просочитися.

8. Крок 8

   Викласти рулет у форму, згорнути «равликом», зверху рясно полити залишками соусу з п. 2.

9. Крок 9

   Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати приблизно півгодини.