Pikkpoiss (Естонська Котлета «Довгий Хлопчик»)

Дрібно нарізати цибулю.

Додати панірувальні сухарі (100 г) або розмочену в теплому молоці булку.

Посолити, поперчити та замішати з фаршем.

Покласти сметану, перемішати.

Розділити масу на дві частини і з кожної сформувати великою котлетою.

Зробити виїмку і один за одним викласти 2 варені яйця і добре заліпити.

Обидві котлети покласти на лист і відправити в розігріту до 180-200 ° С духовку до готовності.