Піца З Овочами Та Копченим Салом

Насипати горбком борошно на стіл або у великій мисці. Зробити поглиблення, покласти розм'якшене масло|мастило|, яйце, сіль|соль| і влити 1 ст. ложку води. Все перемішати. Тісто скачати в кулю, посипати мукою|борошном| і залишити на кілька годин, накрити серветкою.

Спаржу бланшувати 10 хвилин у киплячій солоній воді.

Нарізати сир на дрібні скибочки, помідори пасерувати в невеликій кількості вершкового масла|мастила| до випарювання соку. Пасерувати в вершковому маслі дрібно нарізану цибулю, зробити те ж саме з морквою, цибулею-пореєм, але обсмажувати окремо один від одного.

Тісто розкотити, укласти у форму чи сковороду. Викласти сало, сир, помідори, цибулю, моркву, спаржу.

Яйця збити з|із| молоком, сметаною, сіллю|соль|, перцем і викласти на овочі. Зверху посипати зеленню.

Запікати 1 годину 15 хвилин при середній температурі.