Фріттата На Сковороді

Цибулю-порей дрібно нарізати.

Налити олію на сковороду із щіпкою великої морської солі. Розігріти олію.

Помідори крупно порізати.

Вбити яйця в кухоль і посолити.

Додати італійські трави та чорний перець. Ретельно перемішати.

Обсмажити цибулю та помідор на сильному вогні протягом 3 хвилин, періодично помішуючи.

Перець нарізати невеликими кубиками.

Додати раміро в яєчну суміш і перемішати.

Додати в яєчну суміш нарізану моцарелу для піци.

Вилити яєчну суміш, що вийшла, на сковорідку до обсмажених овочів. Гасити під кришкою на середньому вогні близько 12 хвилин.

Перекласти на блюдо, прикрасити зеленню та подавати.