Піца кальцоне з рикоттою
Кальцоне з рикоттою — це золотиста напівкругла піца із хрусткою скоринкою та ніжною серединою. Під м'яким тістом ховається кремова начинка: розплавлена моцарела, ніжна рикотта, пікантна салямі та солодкувата шинка. Кожен шматочок тане в роті й дарує справжнє італійське затишне відчуття. Ідеальна страва для сімейної вечері чи неквапливих вихідних.
Як приготувати
Порада
Добре закріплюйте краї кальцоне та зробіть невеликий надріз зверху, щоб пара виходила, а начинка не витекла. Перед випіканням змастіть поверхню олією — скоринка вийде золотистою й апетитною.
-
Крок 1
Борошно змішати з 3/4 чайної ложки солі і висипати на стіл, залишивши виїмку посередині. Дріжджі змішати зі 120 мл теплої води, добре перемішати і вилити у виїмку. Поступово замішувати тісто, поки воно стане м'яким і еластичним. Скачати кулю, зробити зверху надріз навхрест, прибрати в миску, накрити плівкою і залишити підніматися на , доки воно не збільшиться вдвічі.
-
Крок 3
Викласти начинку на одну половину кожного кола і накрити другою половиною, добре закріпити краї. Помістити на папір для випікання та прибрати у духовку на .
Поживна цінність
- Калорії
- 759 ккал
- Протеїни
- 28 г
- Жири
- 32 г
- Вуглеводи
- 90 г
