Петербурзькі Пампушки

Дріжджі розвести у теплій воді з додаванням цукру та залишити на 5 хвилин. Додати|добавляти| муку|борошно|, яйце і масло|мастило| і замісити тісто. Вимішувати близько 7 хвилин, додати|добавляти| рослинну олію і вимішувати ще хвилин 10.

Накрити тісто плівкою і поставити в тепле місце на 2-3 години. Воно має збільшитись утричі.

Злегка обім'яти тісто, що піднялося, і знову залишити розстоюватися. Коли воно підніметься до колишнього об'єму, розкотити і вирізати пампушки за допомогою двох круглих форм різного діаметру.

Обсмажити пампушки в розігрітому рослинному жирі з двох сторін. Викласти їх на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру.

Готові пампушки рясно посипати цукровою пудрою і відразу подавати.