Пісочний Пиріг Із Сирною Масою

Увімкнути нагрівати духовку до 200 градусів.

Олію чи маргарин розтерти з цукром. Додати туди яйце, перемішати. Взяти 4 яйця, відокремити білки від жовтків, білки не потрібні, прибрати в холодильник. А жовтки додати|добавляти| в тісто і ретельно перемішати. Відміряти борошно і додати розпушувач. Всипати в нашу масу та ретельно перемішати. Тісто має бути густим, трохи розтікатися, але не тугим (якщо туге, треба додати 3-5 столових ложок молока чи води).

Підготувати глибоку форму (у мене кругла 28 см), оскільки тісто підніметься у 2-3 рази. Якщо силіконова, то добре, з нею нічого робити не треба, якщо звичайна форма, змастити маслом і обсипати борошном тонким шаром.

Вилити половину тесту у форму, розрівняти. Тепер покласти близько 600-700 г сирної маси. Розрівняти по всьому тесту, не забуваючи про краї. Далі викласти половину тіста, що залишилася, на сирну масу, акуратно розрівнюючи, приділяючи увагу краям. І зверху 300-400 грам сирної маси, що залишилися, розрівняти по тесту.

Поставити випікати при температурі 180-200 градусів близько 30-40 хвилин. (Якщо є в духовці верхній вогонь, то через хвилин 15-20 переключитися на нього і готувати до рум'яності.) Перевірити на готовність дерев'яною паличкою (наприклад, зубочисткою), якщо на паличці сире тісто не залишилося, отже, все готове.