Персиковий Пиріг Із Пісочного Тіста
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій5 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії373
- Протеїни4
- Жири20
- Вуглеводи44
Інструкція приготування
Вершкового масла я навмисно вказую трохи більше, буквально на 1 столову ложку, ніж її зазвичай беруть для приготування пісочного або рубаного тіста. Тут я хочу, щоб основа пирога після випічки була м'якою, щоб хрумтіла тільки по краях і щоб була насиченого вершкового смаку. Саме тому сюди абсолютно в жодному разі не можна використовувати маргарин, готувати тільки з вершковим маслом, гарною олією. Їстите пиріг гарячим або холодним — не важливо. Він прекрасний в обох випадках. Якщо захочете якось доповнити цей десерт, при подачі додайте до нього ложку звичайної сметани.
Духовку розігрійте до 200 градусів.
Дістаньте з холодильника олію - нехай поки полежить і стане м'яким.
З персиків вийміть кісточку і наріжте часточками фрукти.
Викладіть масло|мастило| в миску, додайте|добавляйте| до нього борошно, цукор і сіль. Розімніть масло вилкою або за допомогою пальців, змішуючи його з мукою до великої крихти.
Додайте 3 столові ложки холодної води і швидко-швидко перемішуючи, замісіть тісто. Густим, подібно до пісочного, тісто не буде. Воно не буде литися з ложки, але і в кульку його не зберете.
Деко застеліть папером для випікання. За допомогою ложки викладіть тісто на папір, розрівняйте в шар близько 5 мм завтовшки. На тісто, починаючи від центру, викладайте часточки персиків. Присипте фрукти цукром і запікайте у розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин. За такої високої температури тонке тісто швидко запечеться, а фрукти, залишившись трохи твердими всередині, зверху покриються тонкою карамельною скоринкою.