Персиковий Мильфей

Прогрійте духовку до 200 градусів.

Змастіть папір для випікання невеликою кількістю олії.

Розріжте 4 пласти тіста філо на 12 прямокутників і злегка змастіть їх олією. Покладіть на папір для випікання та випікайте у духовці 4 хвилини. Вийміть із духовки і дайте охолонути. Тісто має вийти золотистим і хрустким.

Очистіть персики від шкірки, вийміть кісточки і поріжте на часточки.

У глибокій тарілці змішайте персики, цукор та ванільний екстракт. Розігрійте сковороду, викладіть на неї персики разом з усім цукром і соком і тушкуйте на середньому вогні, поки цукор не розплавиться і стане густим сиропом. Зніміть із вогню.

У блендері змішайте знежирений сир із цукровою пудрою. Покладіть у тарілку до використання.

Зберіть усі шари мільфея разом. Для цього складіть 4 прямокутники тіста один на одного, зверху викладіть шар крему, що вийшов, потім кілька персикових часточок і знову 4 прямокутники тіста. Також складіть ще 5 мільфеїв. Зверху посипте цукровою пудрою, що залишилася, і подавайте.