Перлова Каша З Грибами В Горщику

Сухі гриби замочуємо у холодній воді.

Перлову крупу дуже добре промиваємо. Кидаємо в киплячу воду (несолену) і доводимо до кипіння. Потім воду зливаємо. Знову заливаємо перловку холодною водою (3 склянки) і солимо. Варимо, доки крупа не закипить. Потім, зменшуємо вогонь до мінімуму, закриваємо кришкою перловку і варимо, поки вся вода не википить. Пробуємо на смак – крупа має стати м'якою. Якщо вона ще тверда, то доливаємо в каструлю окріп і варимо до готовності.

За цей час дрібно нарізаємо цибулю та ріжемо лісові гриби (у мене були заморожені опеньки). Розігріваємо в сковороді 1 столову ложку олії та кидаємо цибулю. Гасимо 5 хвилин. Потім додаємо гриби, перемішуємо і продовжуємо гасити.

Білі гриби промиваємо та нарізаємо. Додаємо до опеньків. Добре перемішуємо і солимо до смаку. Вогонь зменшуємо, накриваємо сковороду кришкою і гасимо до готовності (15-20 хвилин). Розігріваємо духовку до 220 градусів.

Готуємо горщики. У кожен горщик додаємо по 1 столовій ложці олії та добре змащуємо. Готову перловку розкладаємо по горщиках. Зверху кладемо приготовлені гриби (у кожен горщик порівну). Додаємо по 1 столовій ложці соєвого соусу в кожен горщик. Накриваємо горщики кришками і відправляємо в духовку на 30 хвилин.

Дістаємо з духовки і одразу подаємо на стіл.