Перевернутий Сливовий Пиріг

Почати краще з приготування начинки, тобто слив. Краще вибрати ті, які будуть стиглі та тверді, їх легше відокремлювати від кісточки. На сковорідці з високими краями розтоплюємо вершкове масло, приблизно 50 грам, додаємо цукор, помішуючи потроху доти, поки не з'являться бульбашки. Як тільки з'являться, додаємо сливи (розрізані навпіл), шкіркою догори. Ще хвилина і знімаємо з вогню — нехай остигають.

Для тесту у вершкове масло (130 грам) додаємо цукор та ванільний цукор (або окремо ванілін). Все перемішуємо, але не збиваємо. Додаємо 2 яйця та молоко. Тісто сильно не збиваємо, інакше виділяється сироватка. В останню чергу додаємо борошно, що просіює, і розпушувач (для імпровізації можна додати горіхи, наприклад, мигдаль (я додала в молоко мускатний горіх) — тісто має вийти як густа сметана.

Тепер збираємо — дбає він комір навиворіт. У форму спочатку кладемо сливи, потрібно простежити, щоб там було не надто багато сиропу, плюс я додала ще трохи гвоздики. Зверху заливаємо тісто і відправляємо в духовку, 180 градусів, на 30 хвилин, перевіряючи зубочисткою.