Перець, Фарширований Куркою

Перці розрізаємо навпіл так, щоб на кожній половинці залишилася частина хвостика і очищаємо від насіння і перетинок.

Цибулю, гриби та філе нарізаємо дрібним кубиком. Помідори опускаємо в киплячу воду на хвилину, потім трохи остуджуємо, знімаємо з них шкірку і дрібно ріжемо. Натираємо сир, подрібнюємо зелень.

Перець бланшируємо в окропі 3 хвилини. Дістаємо і даємо трохи охолонути. Цибулю з морквою пасеруємо, додаємо гриби, обсмажуємо до підлоги готовності. Потім кладемо філе, помідори, зелень, спеції, сіль та перець.

Перемішуємо та даємо їм разом згасити 5 хвилин. Кладемо половину тертого сиру і за хвилину вогонь вимикаємо. Начинка готове.

На змащене лист викладаємо половинки перцю, заповнюємо начинкою і відправляємо в розігріту до 180-200 ° С духовку на 30 хвилин.

Дістаємо лист і посипаємо перці натертим сиром, змішаним із зеленню кропу. Ставимо назад у духовку на 10 хвилин. Як тільки на сирі з'явиться рум'яна скоринка, страва готова.