Курка З Грибами У Вершковому Соусі

На сковорідку налити олію, розігріти, висипати гриби. Поставити на сильний вогонь, щоб пішла вода, особливо актуально, якщо гриби заморожені, її виходить багато.

Поки гриби обсмажують/обтушують, нарізати курку невеликими шматочками. Гриби до готовності доводити не треба, трохи обгасилися/обсмажилися - і добре. Якщо в сковорідці ще багато води — злити. Висипати до грибів курку. Залити все вершками, перемішати, накрити кришкою.

Коли вершки починають повільно кипіти – зменшити вогонь, додати спеції. Звичайний набір спецій: сіль, білий перець, розмарин/мускатний горіх/прованські або французькі трави. Гасити хвилин 20 (дивитися куркою, її важливо не перетримати, інакше буде сухий).