Фаршировані Перці В Сметанному Соусі

Стручки зеленого солодкого перцю обмити, обрізати плодоніжку та вичистити насіння. Плодоніжку не викидаємо.

Рис відварити до напівготовності, відкинути на друшляк, дати охолонути. У каструлі з рисом можна потримати помідори, щоб легше було зняти шкірку потім.

Готуємо соус - у глибокій сковороді або дводонній каструлі пасеруємо цибулю в невеликій кількості олії (я різала кубиками), додаємо до неї моркву, терту на великій тертці.

Коли овочі стануть м'якими, додати терті на великій тертці плодоніжки перців та нарізані кубиками очищені від шкірки томати. Поперчити та посолити. Згасити пару хвилин на середньому вогні.

Додати до каструлі води, довести до кипіння, додати сметану. Загасити ще кілька хвилин.

Поки готується соус, фарш змішуємо з рисом і часником, що тертий, і щільно начиняємо перці. Я фарш не солила.

У глибоку форму для запікання викласти перці та залити гарячим соусом. Ставимо в розігріту духовку на 1:00. Періодично варто перевертати перці, тому що виступаючі з соусу боки підгоряють. Відразу зазначу — моя духовка не має температурного режиму.