Пінне Зі Спаржею В Лимонно-Вершковому Соусі

Доведіть до кипіння велику каструлю із підсоленою водою.

Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану невеликими шматочками спаржу і нарізану невеликими шматочками зелену цибулю. Обсмажте до м'якості та золотистого кольору 10–12 хвилин.

Тим часом у великій мисці збийте рикотту з лимонною цедрою.

Відваріть пінне до готовності приблизно 10 хвилин.

У рикотту додайте 0,25 склянки води з-під пасти і перемішайте до соусу.

Злийте пасту і перекладіть у соус. Перемішайте та додайте спаржу з цибулею. Посолити і поперчити, знову перемішати.

Подавайте, посипавши базиліком.