Паста З Радиккьо, Панчеттою Та Цибулею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Паста з радиккьо, панчеттою та цибулею — це гармонійне поєднання м'яких вершкуватих нот і легкої гірчинки свіжого радиккьо. Хрустка панчетта та солодка карамелізована цибуля вдало відтіняють смакові нюанси салату, об'єднуючи їх з пастою пенне у теплій ароматній страві середземноморського характеру. Страва захоплює контрастом текстур і дарує справжнє відчуття домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії420
-
Протеїни12
-
Жири21
-
Вуглеводи45
Інструкція приготування
Обов’язково зливайте сік радиккьо після прогрівання — так ви уникнете надмірної гіркоти. Панчетту можна тимчасово замінити прошутто або якісним беконом; до пасти варто додати трохи чорного меленого перцю для легкого акценту.
Розібрати головку круглого радикьо на листя і покласти на суху сковороду. Поставити сковороду на середній вогонь та закрити кришкою. Слідкувати, коли радикьо дасть сік. Цей сік потрібно обов'язково злити, у ньому міститься вся гіркота. Листя можна злегка віджати, щоб позбавитися залишків соку, дрібно порубати і залишити осторонь.
Поставити пасту.
На сковороду додати столову ложку оливкової олії та обсмажити кубики панчетти із цибулею. Коли панчетта підзолотиться, додати до інгредієнтів радикьо, перемішати та зняти з вогню.
Готову пасту скинути і перемішати на сковороді з радикьо, панчеттою та цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ