Пінне Ригате Із Сушеними Помідорами Та Кедровими Горіхами

У великій каструлі закип'ятити воду, посолити (3 чайні ложки солі на 6 літрів води) і кинути туди макарони. Варити на 1 хвилину менше, ніж зазначено на пачці. Відкинути готові макарони на друшляк. Залишити в резерві 1 склянки води, в якій варилися макарони.

Тим часом, розігріти на помірно сильному вогні у великій каструлі вершкове та оливкове масло. Кинути в олію кедрові горіхи і, помішуючи, готувати приблизно 3 хвилини. Коли горіхи стануть блідо золотистими, додати|добавляти| подрібнений часник і продовжити готувати, помішуючи, 1 хвилину.

До горіхів додати сушені помідори та готувати 3 хвилини.

Зняти каструлю з помідорами та горіхами з вогню, висипати в неї пенне, додати солі (1/2 чайної ложки), чорний перець і ретельно перемішати. Потім посипати пармезаном знову перемішати і відразу подавати на стіл.

До пасти окремо подати тертий пармезан.