Пельмені З Грибами
-
Час на підготовку240 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пельмені з грибами та рибним філе – це витончений баланс глибокого смаку лісових грибів і ніжної текстури риби. Тонке пружне тісто огортає соковиту, ароматну начинку, яка завдяки обсмаженню на олії розкривається особливо яскраво. Пельмені чудово пасують як для сімейної вечері, так і для теплих зустрічей із друзями.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії962
-
Протеїни40
-
Жири42
-
Вуглеводи108
Інструкція приготування
Додаючи трішки грибного відвару до начинки, надавайте фаршу ще більшої соковитості. Обирайте філе нежирної риби – судак або тріска чудово підкреслять грибний аромат. Подавайте зі сметаною і зеленню – класика завжди виграє.
Приготувати тісто. Борошно висипати на стіл гіркою і зробити в ній заглиблення.
Влити туди підсолену воду, додати|добавляти| яйця і масло|мастило| (20 мл).
Перемішати, поступово забираючи борошно від країв до середини, доки не вийде круте тісто.
Продовжувати місити тісто, поки воно стане однорідним.
Приготувати начинку. Сушені гриби промити, замочити на 3-4 години, потім відварити.
Пропустити через м'ясорубку філе риби, гриби, цибулю.
Все добре перемішати та обсмажити до готовності на сковороді з олією (120 мл).
Розкачати тісто у тонкий пласт.
Склянкою вирізати із тіста гуртки.
На одну половинку кружки викласти чайною ложкою фарш, скласти кружок навпіл і защипати краї.
Готові пельмені викласти на присипану мукою|борошном| обробну дошку і помістити в морозильну камеру.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ