Пельмені З Грибами

Приготувати тісто. Борошно висипати на стіл гіркою і зробити в ній заглиблення.

Влити туди підсолену воду, додати|добавляти| яйця і масло|мастило| (20 мл).

Перемішати, поступово забираючи борошно від країв до середини, доки не вийде круте тісто.

Продовжувати місити тісто, поки воно стане однорідним.

Приготувати начинку. Сушені гриби промити, замочити на 3-4 години, потім відварити.

Пропустити через м'ясорубку філе риби, гриби, цибулю.

Все добре перемішати та обсмажити до готовності на сковороді з олією (120 мл).

Розкачати тісто у тонкий пласт.

Склянкою вирізати із тіста гуртки.

На одну половинку кружки викласти чайною ложкою фарш, скласти кружок навпіл і защипати краї.

Готові пельмені викласти на присипану мукою|борошном| обробну дошку і помістити в морозильну камеру.