Біточки Рибні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Біточки рибні — це затишна страва, в якій ніжне філе риби поєднується з вершковим сиром, делікатною маринованою цибулею та ароматною діжонською гірчицею. Легке картопляне пюре додає страві домашнього тепла, а обсмажування під кришкою створює приємну золотисту скоринку. Біточки чудово гармонують із пікантним томатним соусом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії709
-
Протеїни57
-
Жири27
-
Вуглеводи62
Інструкція приготування
Щоб биточки тримали форму й залишалися соковитими, охолоджуйте масу перед ліпленням і використовуйте вологі руки. Сир найкраще натерти свіжим — це додасть ніжної текстури та ніжного смаку.
Підготувати усі продукти.
Подрібнити 100 г цибулі.
Замаринувати цибулю: додати в миску з цибулею 1 чайну ложку солі, 2 чайні ложки цукру, рисовий оцет, залити 150 мл гарячої кип'яченої води, накрити кришкою.
Картоплю очистити, розрізати, залити водою, варити до готовності.
Сиру рибу промити, скласти в каструлю, залити холодною водою, варити до готовності.
Готову картоплю злити, ретельно розім'яти.
Зварену рибу дрібно порубати.
Перемішати рибу та картопляне пюре.
Цибулю злити, обсушити паперовим рушником. Додати|добавляти| цибулю в рибно-картопляну масу з 2 яйцями, перемішати.
Додати натертий на дрібній тертці сир, м'який сир, перець, гірчицю, сіль|соль|, перемішати.
Додати борошно, що просіяє, ретельно вимішати, накрити кришкою, прибрати на 30 хвилин в холодне місце.
Вологими руками формувати биточки, обсмажувати по 5-7 хвилин з кожного боку на середньому вогні під закритою кришкою, періодично видаляючи конденсат.
Викласти битки на блюдо, подавати з томатним соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ