Пельмені З Гречаного Та Черемхового Борошна З Крабом Та Вершковим Сиром

Рецепт від шеф-кухаря необістро Hands В'ячеслава Казакова.

Водорості Вакаме - 1 г

Краби - 210 г

Мускатний горіх - 7 г

Куряче яйце - 2 штуки

Черемхова борошно - 90 г

Вершковий сир - 400 г

Гречане борошно - 300 г

Інструкція приготування

1 Крок

Краб розібрати на волокна і перемішати із вершковим сиром та мускатним горіхом.

2 Крок

Змішати гречане борошно з борошном черемхи, додати 2 яйця і замісити тісто. Дати постояти близько 30 хвилин.

3 Крок

Розкачати тісто і зліпити пельмені, додавши заздалегідь підготовлену начинку.

4 Крок

Зліплені пельмені відварити в окропі протягом 8 хвилин.

5 Крок

Пельмені подавати з водою, в якій вони відварювалися, і водоростями вакам.