Пекінська Капуста З Анчоусами Та Пармезаном

Руками нарвати листя пекінської капусти на невеликі пластівці.

У глибокій мисці змішати бальзамічний оцет, анчоуси, оливкову олію, лимонний сік, додати солі і перцю, хоча солі, швидше за все, не знадобиться - анчоуси і так досить солоні.

Безпосередньо перед подачею на стіл перемішати руками пластівці пекінської капусти з соусом, посипати натертим на великій тертці або за допомогою пилера овочів пармезаном.