Печену Картопля З Грибами Та Шпинатом

Розігріти духовку до 200 градусів. Картопля добре вимити і запікати повністю близько 20-30 хвилин до готовності.

Тим часом приготувати начинку: обсмажити гриби з цибулею до готовності на олії. Посолити та поперчити. Додати до них вершки та гасити хвилини 3. Остудити.

Шпинат крупно нарізати і прогріти в сковороді на вершковому маслі, щоб він зав'яв, хвилини 3. Додати в гриби.

Готову картоплю розрізати навпіл і вибрати картопляну масу майже до шкірки. Картопляні човники викласти назад на деко, збризкати оливковою олією і запікати 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Картопляну масу додати до грибів та шпинату. Коли начинка охолоне, додати три види тертого сиру, але залишити трохи для скоринки.

Човники наповнити начинкою, присипати сиром, що залишився, і запікати 5–10 хвилин при 180 градусах.

Прикрасити зеленню.